O sal começou a ser explorado e utilizado para consumo
humano há cerca de 10 mil anos, quando surgiram a agricultura, a pecuária e as
primeiras comunidades rurais. Logo o ser humano percebeu que ele servia para
conservar e realçar o sabor dos alimentos e que podia ser usado para curar
feridas. Os romanos o associaram à deusa da saúde, Salus, em
cuja homenagem lhe deram o nome sal.
Sob o Império, os soldados romanos recebiam parte de seu
pagamento em sal – daí a palavra salário. Uma das estradas
mais movimentadas era a Via Salária, rota por onde
circulavam carros cheios dos preciosos cristais. Na África, onde hoje é a
Mauritânia, mercadores trocavam sal por ouro – um peso pelo outro.
Atualmente graças a métodos físicos e químicos, o sal passou
a segundo plano como conservante de alimentos. Mas até o final do século XIX
era o único agente que preservava certos alimentos.
fonte: Superinteressante, jul. 1998. São Paulo: Abril,
1997. Gislane e Mauro. História. ensino médio. volume único
Nenhum comentário:
Postar um comentário